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Réf.: 3877
Prix unitaire HT
Bassine en inox fond plat. Idéal pour mélanger, fouetter, stocker et réserver. Très hygiénique, elle passe au lave-vaisselle.
10,95 €
Réf.: 3878
Prix unitaire HT
Bassine en inox fond plat. Idéal pour mélanger, fouetter, stocker et réserver. Très hygiénique, elle passe au lave-vaisselle.
15,24 €
Réf.: 3880
Prix unitaire HT
Bassine en inox fond plat. Idéal pour mélanger, fouetter, stocker et réserver. Très hygiénique, elle passe au lave-vaisselle.
25,92 €
Réf.: 3886
Prix unitaire HT
Cul de poule en acier inoxydable et fond arrondi. Bord ouvert demi-rond, facile à nettoyer. Label NF hygiène alimentaire.
45,57 €
Réf.: 3885
Prix unitaire HT
Bassine demi-sphérique professionnelle appelée « cul-de-poule » qui permet de fouetter, de chauffer au bain-marie, réserver une préparation…
Une forme demi-sphérique traditionnelle et essentielle : forme qui aide à incorporer de l’air à une préparation, qui permet de fouetter toute la préparation facilement et qui évite les débordements de l’appareil. Bassine multifonctionnelle qui passe au réfrigérateur, au congélateur, au surgélateur et au four.
Entièrement en acier inoxydable : durable, robuste et indéformable. Bord roulé qui permet une préhension sûre sans se blesser. Hygiénique avec son bord ouvert qui facilite l‘entretien.
Passe au lave-vaisselle.
34,77 €
Prix du lot HT : 347,70 €
Réf.: 3887
Prix unitaire HT
Cul de poule en acier inoxydable et fond arrondi. Bord ouvert demi-rond, facile à nettoyer. Label NF hygiène alimentaire.
57,78 €
Réf.: 11816
Prix unitaire HT
78,42 €
Réf.: 10103
Prix unitaire HT
Idéal pour la préparation des crèmes brûlées. Grande finesse de réglage. Brûleur laiton.
51,99 €
Réf.: 617897
Prix unitaire HT
Pratique, ce coffret de 26 mini douilles pâtissières en inox offre une panoplie complète pour répondre à toutes vos envies culinaires : gâteaux, biscuits, cupcakes, meringues, macarons, choux à la crème, mises en bouche, verrines, cuillères apéritives...
Les 26 douilles s'adaptent à toutes les poches à douilles.
Le kit comprend :
- 3 douilles unies (ou rondes), diamètres 1, 2 et 5 mm, pour faire des lignes, des lettres, des points, des perles et pour les macarons
- 1 douille étoile ouverte et 3 douilles étoiles fermées (ou cannelées), pour faire des rosettes, des étoiles, des zigzags, des bordures ou des rainures
- 6 douilles fleurs, habituellement utilisées à un angle de 90° pour faire des fleurs et des étoiles
- 6 douilles pétales (ou pour gaucher), idéales pour faire toutes sortes de fleurs - roses, marguerites, pensées…
- 3 douilles à effet tressé et panier (ou à bûche), pour faire des motifs tressés, toutes sortes de lignes et le glaçage des gâteaux
- 4 douilles multi-ouvertures, pour des lignes cannelées, des bordures texturées ou des fleurs
21,60 €
Réf.: 501419
Prix unitaire HT
La douille à bûche MALLARD FERRIER est indispensable pour parfaire la décoration de votre dessert.
C’est une douille de qualité professionnelle qui s’adaptera facilement à toutes vos poches à douille, pour un dressage aisé de vos bûches de Noël.
2,97 €
Réf.: 501421
Prix unitaire HT
La douille à nid en inox MALLARD FERRIER est l'incontournable pour réaliser toutes vos décorations (vermicelles, spaghettis, nid...) sur vos cupcakes, muffins, gâteaux et autres recettes afin de réaliser de jolies décorations !
2,97 €
Réf.: 113639
Prix unitaire HT
Lot de 6 douille unie en acier inoxydable solide, d'un entretien facile et d'une hygiène parfaite grâce à la soudure bout à bout parfaitement étanche. Elles s'adapte à tous types de poches pâtissières pour réaliser des décors de crème ou remplir les corps creux d'une préparation.
22,74 €
Réf.: 20775
Prix unitaire HT
Cet assortiment de 24 douilles pour poche à douille se compose de douilles unies, douilles cannelées, douille à bûche, douille à rose et autres douilles de tailles différentes, en acrylique, qui vous aideront à fourrer et décorer toutes vos préparations, de l'entrée au dessert.
Passe au lave-vaisselle pour un travail rapide, précis et soigné.
19,89 €
Réf.: 113638
Prix unitaire HT
Lot de 6 douilles en acier inoxydable solide, d'un entretien facile et d'une hygiène parfaite grâce à la soudure bout à bout parfaitement étanche.
Elles s'adaptent à tous types de poches pâtissières pour réaliser des décors de crème ou remplir les corps creux d'une préparation.
22,74 €
Réf.: 511847
Prix unitaire HT
Poche jetable avec boite distributrice. Boîte de 100 poches en rouleau.
34,50 €
Réf.: 617862
Prix unitaire HT
Corne à patisserie en silicone flexible. Elle procure souplesse, robustesse et résistance à la chaleur.
11,85 €
Réf.: 625094
Prix unitaire HT
Ce coupe pâte carré souple en acier inoxydable vous permettra de couper avec précision vos pâtes grâce à sa poignée en plastique permettant une bonne prise en main.
4,33 €
Réf.: 11236
Prix unitaire HT
Grattoir ergonomique et robuste avec couvre-lame de protection en plastique Manche creux pouvant s'adapter à une perche télescopique.
10,24 €
Réf.: 542114
Prix unitaire HT
Peigne en acier inoxydable disposant de 2 dentures, spécialement conçu pour la réalisation de décors sur les biscuits « Charlotte ».
Multifonctionnel, il peut aussi être utilisé pour répartir une préparation dans un cadre. Espace régulier entre chaque dent. Peigne robuste et résistant : indéformable. Hygiénique. Passe au lave-vaisselle.
165,82 €
Réf.: 617894
Prix unitaire HT
Peigne professionnel pour la décoration pâtissière.
1,43 €
Réf.: 542115
Prix unitaire HT
Peigne en acier inoxydable disposant de 2 dentures, idéal pour la réalisation de décors variés d'entremets et de crèmes.
Espace régulier entre chaque dent pour un décor uniforme et un bel aspect des pâtisseries. Les cadres permettent de guider le mouvement du peigne lorsque celui-ci est tiré vers soi pour réaliser un décor.
Peigne robuste et résistant : indéformable. Hygiénique.
Entretien : passe au lave-vaisselle.
38,80 €
Réf.: 617712
Prix unitaire HT
Racloir à pâte de la marque LACOR.
2,25 €
Réf.: 617895
Prix unitaire HT
Jeu de peignes composé de 7 pièces pour la décoration de la pâtisserie, et fabriqué en polypropylène pour une utilisation alimentaire exempt de bisphénol.
7,62 €
Réf.: 617966
Prix unitaire HT
Entraînement électrique, sans pompe, par vis sans fin amovible (nettoyage facile). Corps en acier inoxydable AISI 304. Voyant lumineux de fonctionnement. Interrupteurs dissociés pour moteur et élément chauffant.
133,89 €
Réf.: 617746
Prix unitaire HT
Le cercle à tarte 32CM inox permet de préparer des tartes sucrées, salées ou des quiches directement sur la plaque à pâtisserie.
Elles se démoulent ensuite parfaitement, sans se briser. Le cercle possède un bord roulé pour des tartes bien rondes et régulières.
En inox 18/10, ce cercle, de qualité professionnelle, passe au four jusqu'à 300°C et se nettoie au lave-vaisselle.
8,20 €
Réf.: 95337
Prix unitaire HT
Les cercles à tarte tout inox de 8 cm de diamètre de la marque MALLARD FERRIER s'emploient pour la réalisation de tartelettes individuelles sucrées ou salées.
Le cercle sans fond s'utilise sur une plaque, pour un démoulage facilité et rapide, sans abîmer le fond de pâte.
Les bords droits permettent une présentation impeccable et parfaite. Contrairement à un moule anti-adhésif, le cercle à tartre laisse la pâte en contact avec la chaleur.
4,41 €
Prix du lot HT : 44,10 €
Réf.: 521365
Prix unitaire HT
1,65 €
Réf.: 92136
Prix unitaire HT
PUJADAS propose un large éventail de MOULES et CERCLES fabriqués avec différents matériaux d'une qualité maximale pour permettre au professionnel de réaliser des créations de pâtisserie les plus sophistiquées.
De par ses caractéristiques hygiéniques, l'acier inoxydable est devenu un matériel important en pâtisserie.
4,98 €
Réf.: 3959
Prix unitaire HT
Cercle à tarte inox. Idéal pour le cerclage des tartes. Très hygiénique
6,78 €
Réf.: 3960
Prix unitaire HT
Cercle à tarte inox. Très hygiénique. Qualité professionnelle.
7,62 €
Réf.: 541990
Prix unitaire HT
Les cercles à tarte tout inox de 9 cm de diamètre s'emploient pour la réalisation de tartelettes individuelles sucrées ou salées.
Le cercle sans fond s'utilise sur une plaque, pour un démoulage facilité et rapide, sans abîmer le fond de pâte.
Les bords droits permettent une présentation impeccable et parfaite. Contrairement à un moule anti-adhésif, le cercle à tartre laisse la pâte en contact avec la chaleur.
4,41 €
Prix du lot HT : 44,10 €
Réf.: 90785
Prix unitaire HT
Cercle à vacherin inox hauteur 6 cm pour réaliser des vacherins et autres pâtisseries.
Il est fabriqué en inox alimentaire, résistant et facile d'entretien. Ce cercle à vacherin ne possède pas de fond.
Convient parfaitement à la cuisson et au moulage des produits.
Nettoyage à l'eau chaude et au produit vaisselle.
18,00 €
Réf.: 92382
Prix unitaire HT
Cercle à vacherin inox hauteur 6 cm pour réaliser des vacherins et autres pâtisseries.
Il est fabriqué en inox alimentaire, résistant et facile d'entretien. Ce cercle à vacherin ne possède pas de fond.
Convient parfaitement à la cuisson et au moulage des produits.
Nettoyage à l'eau chaude et au produit vaisselle.
20,13 €
Réf.: 113428
Prix unitaire HT
Boîte de 9 découpoirs ronds cannelés en inox 18/10. Diamètre de 4,5 à 12,5cm.
39,51 €
Réf.: 113429
Prix unitaire HT
36,27 €
Réf.: 98751
Prix unitaire HT
Le matériau composite Exoglass répond aux éxigences des réglementations européennes sur l'hygiène. Il est imputrescible, adapté au passage au lave-vaisselle et à la stérilisation.Il garantit un tranchant des découpoirs de longue durée. Les découpoirs sont monoblocs donc faciles à nettoyer. Leur prise en main est confortable grâce à leur arrondi. Un découpoir Exoglass conserve toujours sa forme d'origine.
32,88 €
Réf.: 518006
Prix unitaire HT
19,44 €
Réf.: 113768
Prix unitaire HT
19,44 €
Réf.: 517998
Prix unitaire HT
Moules en silicone flexible GN1/3. Adapté aux normes alimentaires avec effet anti-adhésif. Pour la réalisation de mignardises, mises en bouches, pâtisseries et préparations sucrées ou salées.
18,24 €
Réf.: 113764
Prix unitaire HT
19,44 €
Réf.: 107133
Prix unitaire HT
19,44 €
Réf.: 518009
Prix unitaire HT
19,44 €
Réf.: 107135
Prix unitaire HT
19,44 €
Réf.: 517996
Prix unitaire HT
20,57 €
Réf.: 113759
Prix unitaire HT
19,44 €
Réf.: 517993
Prix unitaire HT
19,44 €
Réf.: 518007
Prix unitaire HT
19,44 €
Réf.: 519330
Prix unitaire HT
20,57 €
Réf.: 518002
Prix unitaire HT
19,44 €
Réf.: 18734
Prix unitaire HT
Le moule à baba rond acier anti adhésif 6cm Gobel est aussi appelé moule à dariole. Il convient pour préparer de bons babas au rhum moelleux et des darioles salées ou sucrées, à base de légumes, poissons, fromages, fruits…
Avec sa forme haute, ce moule est idéal aussi pour réaliser un petit flan, une panna cotta, une terrine de viande. Ce petit moule de qualité est fabriqué en acier inoxydable.
Il assure une cuisson homogène en haut comme en bas. Le moule à baba Gobel est doté d’un revêtement anti adhérent bicouche à base de PES pour un démoulage facile et rapide, sans coller.
6,99 €
Prix du lot HT : 83,88 €
Réf.: 18754
Prix unitaire HT
Ce moule grand format à larges côtes, diamètre 18 cm, de la marque PUJADAS, est parfait pour réaliser de belles brioches dorées.
Des moules nouvelle génération au matériau composite, devenant des alliés indispensables des chefs pâtissier. Ils permettent une excellente diffusion de la chaleur, et s'utilise de - 20 °C à + 250 °C.
L'anti-adhérence reste utilisation après utilisation, et cela sans graissage, dans la majorité des cas. Ultra résistant et performant, le moule Exoglass ne se détériore pas dans le temps.
Ils sont indéformables et rigides, même avec une utilisation intensive.
Ils ont le mérite de s'entretenir très facilement, par simple essuyage ou au lave-vaisselle.
10,75 €
Prix du lot HT : 64,50 €
Réf.: 3063
Prix unitaire HT
Moule à cake évasé uni 33 cm à revêtement anti-adhérent, de la marque GOBEL.
Des moules nouvelle génération au matériau composite, devenant des alliés indispensables des chefs ! Ils permettent une excellente diffusion de la chaleur, et s'utilise de - 20 °C à + 250 °C.
L'anti-adhérence reste utilisation après utilisation, et cela sans graissage, dans la majorité des cas. Ultra résistant et performant, le moule Exoglass uni ne se détériore pas dans le temps.
Ils sont indéformables et rigides, même avec une utilisation intensive.
Ils ont le mérite de s'entretenir très facilement, par simple essuyage ou au lave-vaisselle.
37,77 €
Prix du lot HT : 113,31 €
Réf.: 109705
Prix unitaire HT
Déclinez les recettes sucrées et salées à l'infini avec de délicieuses crèmes brûlées, crumbles ou flans individuels et régalez petits et grands. En porcelaine élégante, ce ramequin de marque PILLIVUYT vous permet de réaliser vos desserts et de le présenter directement à table.
Se nettoie facilement.
8,54 €
Prix du lot HT : 51,24 €
Réf.: 115131
Prix unitaire HT
Déclinez les recettes sucrées et salées à l'infini avec de délicieuses crèmes brûlées maisons et régalez petits et grands. En céramique blanche élégante, ce moule à crème brulée vous permet de réaliser vos desserts et de le présenter directement à table.
Se nettoie facilement.
7,68 €
Prix du lot HT : 46,08 €
Réf.: 96334
Prix unitaire HT
Déclinez les recettes sucrées et salées à l'infini avec de délicieuses crèmes brûlées maisons et régalez petits et grands. En céramique blanche élégante, le moule à crème brulée vous permet de réaliser vos desserts et de le présenter directement à table.
Se nettoie facilement.
5,62 €
Prix du lot HT : 28,10 €
Réf.: 113806
Prix unitaire HT
Idéaux pour babas ou soufflés au format individuel.
Moule à Dariole (ou baba) en acier inoxydable.
9,39 €
Réf.: 18762
Prix unitaire HT
Le moule à manqué en acier 20cm Gobel est indispensable et indémodable pour tous les cuisiniers.
Le revêtement en acier anti-adhésif est idéal pour un démoulage parfait. Il est d'une qualité incomparable et assure une longévité accrue.
Vous pourrez vous servir de ce moule durant de longues années sans qu'il ne s'abime.
14,61 €
Prix du lot HT : 43,83 €
Réf.: 92916
Prix unitaire HT
Le moule à manqué acier 22 cm Gobel est un ustensile de cuisine idéal pour réaliser de délicieux gâteaux qui raviront les restaurateurs.
Ce moule en acier permet un démoulage facile grâce à son revêtement anti-adhésif. Vous pourrez vous servir de ce moule durant de longues années sans qu'il ne s'abime.
16,32 €
Prix du lot HT : 48,96 €
Réf.: 18763
Prix unitaire HT
Le moule à manqué acier 24 cm Gobel est un ustensile de cuisine idéal pour réaliser de délicieux gâteaux qui raviront les restaurateurs.
Ce moule en acier permet un démoulage facile grâce à son revêtement anti-adhésif. Vous pourrez vous servir de ce moule durant de longues années sans qu'il ne s'abime.
18,15 €
Prix du lot HT : 54,45 €
Réf.: 1949
Prix unitaire HT
Ce moule à manqué bordé et anti-adhérent de la marque LE TELLIER est idéal pour faire cuire vos tartes et gateaux.
Température maximum de cuisson : 250°C
Il est recommandé de laver les moules avec un liquide vaisselle sans utiliser d'éponge abrasive et bien sécher.
Fabriqué en France.
20,13 €
Prix du lot HT : 60,39 €
Nos ventes sont accessibles
à nos membres uniquement