DESSERTS ET PATISSERIES

Bassine en inox fond plat. Idéal pour mélanger, fouetter, stocker et réserver. Très hygiénique, elle passe au lave-vaisselle.

Pratique, ce coffret de 26 mini douilles pâtissières en inox offre une panoplie complète pour répondre à toutes vos envies culinaires : gâteaux, biscuits, cupcakes, meringues, macarons, choux à la crème, mises en bouche, verrines, cuillères apéritives...

Les 26 douilles s'adaptent à toutes les poches à douilles.

Le kit comprend :

   - 3 douilles unies (ou rondes), diamètres 1, 2 et 5 mm, pour faire des lignes, des lettres, des points, des perles et pour les macarons

   - 1 douille étoile ouverte et 3 douilles étoiles fermées (ou cannelées), pour faire des rosettes, des étoiles, des zigzags, des bordures ou des rainures

   - 6 douilles fleurs, habituellement utilisées à un angle de 90° pour faire des fleurs et des étoiles

   - 6 douilles pétales (ou pour gaucher), idéales pour faire toutes sortes de fleurs - roses, marguerites, pensées… 

   - 3 douilles à effet tressé et panier (ou à bûche), pour faire des motifs tressés, toutes sortes de lignes et le glaçage des gâteaux 

   - 4 douilles multi-ouvertures, pour des lignes cannelées, des bordures texturées ou des fleurs

Poche jetable avec boite distributrice. Boîte de 100 poches en rouleau.

Peigne en acier inoxydable disposant de 2 dentures, idéal pour la réalisation de décors variés d'entremets et de crèmes.

Espace régulier entre chaque dent pour un décor uniforme et un bel aspect des pâtisseries. Les cadres permettent de guider le mouvement du peigne lorsque celui-ci est tiré vers soi pour réaliser un décor.

Peigne robuste et résistant : indéformable. Hygiénique.

Entretien : passe au lave-vaisselle.

• Cercle à Mousse d'une hauteur de 4,5 cm et diamètre 6 cm en inox indéformable
  
  
• Bords non roulés, spécialement pour la préparation de mous, démoulage facile garanti
  
  
• Fabrication française

Cercle à vacherin inox hauteur 6 cm pour réaliser des vacherins et autres pâtisseries.

Il est fabriqué en inox alimentaire, résistant et facile d'entretien. Ce cercle à vacherin ne possède pas de fond.

Convient parfaitement à la cuisson et au moulage des produits.

Nettoyage à l'eau chaude et au produit vaisselle.

Moules en silicone flexible GN1/3. Adapté aux normes alimentaires avec effet anti-adhésif. Pour la réalisation de mignardises, mises en bouches, pâtisseries et préparations sucrées ou salées.

Ce moule grand format à larges côtes, diamètre 18 cm, de la marque PUJADAS, est parfait pour réaliser de belles brioches dorées.

Des moules nouvelle génération au matériau composite, devenant des alliés indispensables des chefs pâtissier. Ils permettent une excellente diffusion de la chaleur, et s'utilise  de - 20 °C à + 250 °C.

L'anti-adhérence reste utilisation après utilisation, et cela sans graissage, dans la majorité des cas. Ultra résistant et performant, le moule Exoglass ne se détériore pas dans le temps.

Ils sont indéformables et rigides, même avec une utilisation intensive.

Ils ont le mérite de s'entretenir très facilement, par simple essuyage ou au lave-vaisselle.

Le moule à manqué en acier 20cm Gobel est indispensable et indémodable pour tous les cuisiniers.

Le revêtement en acier anti-adhésif est idéal pour un démoulage parfait. Il est d'une qualité incomparable et assure une longévité accrue.

Vous pourrez vous servir de ce moule durant de longues années sans qu'il ne s'abime.