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TRAVAIL DE LA VIANDE ET CHARCUTERIE
Réf.: 644518
Prix unitaire HT
Cloche qui permet l'entrée de fumée, de vapeur et d'arômes pour fumer ou aromatiser les aliments sans avoir à la soulever. Fabriquée en verre borosilicate de grande qualité et résistante aux chocs ainsi qu'aux hautes et basses température. Peut être mise au micro-ondes, au four, ou au congélateur. Valve d'injection avec auto fermeture en silicone ( 200°).
12,26 €
En stock, expédition 24/48h
Réf.: 644519
Prix unitaire HT
Cloche qui permet l'entrée de fumée, de vapeur et d'arômes pour fumer ou aromatiser les aliments sans avoir à la soulever. Fabriquée en verre borosilicate de grande qualité et résistante aux chocs ainsi qu'aux hautes et basses températures. Peut être mise au micro-ondes, au four, ou au congélateur. Valve d'injection avec auto fermeture en silicone ( 200°).
20,31 €
En stock, expédition 24/48h
Réf.: 644517
Prix unitaire HT
Parfait pour fumer tout type d'aliments (viandes, poissons, fromages...) Permet de réaliser de grandes différences de saveurs et d'arômes de façon immédiate. Matériaux et base démontables pour une plus grande stabilité et résistance. Facile à transporter grâce à sa forma et sa taille. Piles non incluses. Compatible avec deux tailles de cloches de fumage.
44,91 €
En stock, expédition 24/48h
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 644520
Prix unitaire HT
Sciure spéciale de bois d'olivier apporte aux aliments un goût doux et aromatisé. Idéale pour obtenir une combustion lente et à basse température. Le meilleur choix pour fumer tout type d'aliments.
6,87 €
Réf.: 644522
Prix unitaire HT
Sciure spéciale de bois oranger apporte aux aliments un goût doux, fruité, et la fraîcheur des agrumes. Idéale pour obtenir une combustion lente et à basse température. Le meilleur choix pour fumer tout type d'aliments. Produit une fumée dense et de grande qualité. Respecte toutes les normes et réglementations existantes pour un usage alimentaire.
6,87 €
En stock, expédition 24/48h
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 710386
Prix unitaire HT
Fabriqués avec un alliage spécial anodisé, très résistant à la corrosion. Les parties coulissantes sont montées sur des roulements à billes. Lame en acier spécial garantissant la coupe parfaite du saucisson, de la viande, du fromage, des légumes, etc… Epaisseur maximale de coupe : 16mm environ. Très simple pour le nettoyage.616,00 €
![Trancheur 250 domestic]( "Trancheur 250 domestic")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 641155
Prix unitaire HT
Fabriqués avec un alliage spécial anodisé, très résistant à la corrosion. Les parties coulissantes sont montées sur des roulements à billes. Lame en acier spécial garantissant la coupe parfaite du saucisson, de la viande, du fromage, des légumes, etc… Epaisseur maximale de coupe : 16mm environ. Très simple pour le nettoyage.616,00 €
![Trancheur 300]( "Trancheur 300")
Réf.: 514906
Prix unitaire HT
570X415X460 Lame de 30cm. Epaisseur des tranches: 0-16mm. Construit en alliage d'aluminium anodisé. Nettoyage rapide.792,74 €
En stock, expédition 24/48h![Trancheur 300 start]( "Trancheur 300 start")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 704986
Prix unitaire HT
Lame 300 mm. Revêtement aluminium anti-adhérent. Quantanium sur passage du produit (butée,lame, anneau CE et couvre lame). Etanche IP 54 équipé du système d extracteur de lame SBR1. Boutons et carte électronique de commande étanches IP 66. Grande capacité de coupe 300 x 205 mm. Epaisseur de coupe 30 mm. Prélavage et rinçage douchette basse pression toléré. Entrainement par courroie. Moteur ventilé. Variateur de vitesse du chariot.Affûteur séparé hygiènique .Chariot basculant. Utilisation automatique et manuelle. Conseillé pour la restauration privée, collective et commerces.
2 430,00 €
![Trancheur 350 evo sbr]( "Trancheur 350 evo sbr")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 711925
Prix unitaire HT
Lame 350 mm. Extracteur de lame SBR. Revêtement anti-adhérent. Quantanium Total. Trancheur étanche IP 54. Ligne moderne avec moteur central permettant une réception des tranches dégagées avec une grande précision et un confort de coupe. Boutons et carte électronique de commande étanches IP 66. Capacité de coupe 290 x 225 mm. Epaisseur de coupe 30 mm. Conseillé pour la restauration privée et collective, commerces.3 280,00 €
![Trancheur jambon]( "Trancheur jambon")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 200190
Prix unitaire HT
Trancheurs construits avec une technologie avancée, avec l'utilisation de matériaux de première qualité. Hauteur utile de coupe 23 cm. Longueur utile de coupe 26,5 cm. Largeur utile de coupe 26 cm. Epaisseur de coupe 15 cm. Structure portante en acier inox satiné, avec détails en alliage spécial anodisé, très résistant à la corrosion. Les parties coulissantes sont montées sur des roulements à billes. L'excellente qualité de la lame et la constance de ses deux tours sont garanties par la transmission à engrenage et vis sans fin qui assurent une coupe parfaite. Le dispositif de régulation permet d'obtenir une section de coupe jusqu'à une épaisseur de 16mm environ.L'affutage de la lame est obtenu par un affuteur spécial incorporé.Nos trancheurs sont conformes aux exigences de sécurité et normes d'hygiène en vigueur.2 530,00 €
![Trancheur jambon r350]( "Trancheur jambon r350")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 5863
Prix unitaire HT
Trancheurs construits avec une technologie avancée, avec l'utilisation de matériaux de première qualité. Hauteur utile de coupe 27 cm. Longueur utile de coupe 31 cm. Largeur utile de coupe 30,5 cm. Epaisseur de coupe 15 cm. Structure portante en acier inox satiné, avec détails en alliage spécial anodisé, très résistant à la corrosion. Les parties coulissantes sont montées sur des roulements à billes. L'excellente qualité de la lame et la constance de ses deux tours sont garanties par la transmission à engrenage et vis sans fin qui assurent une coupe parfaite. Le dispositif de régulation permet d'obtenir une section de coupe jusqu'à une épaisseur de 16mm environ.L'affutage de la lame est obtenu par un affuteur spécial incorporé.Nos trancheurs sont conformes aux exigences de sécurité et normes d'hygiène en vigueur.2 860,00 €
![Trancheur prima 300]( "Trancheur prima 300")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 631583
Prix unitaire HT
Construction aluminium anodisé ou Bi Titane anti adhérent. Entraînement par courroie. Réception des tranches dégagée. Affûteur hygiénique. Monophasé 230 V. Conseillé pour la petite restauration, la machine ne convient pas pour les gros jambons crus et lavages intensifs.1 350,00 €
![Trancheur special]( "Trancheur special")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 99321
Prix unitaire HT
Fabriquée en aluminium et acier, peinte en rouge ignifuge, la trancheuse Volano 300 est un véritable bijou au design soigné !
Un affuteur incorporé simplifie le travail de l'opérateur car le tranchant de la lame est toujours parfaite.
Le volant moteur est une fonction manuelle et peut donc également fonctionner dans des endroits sans électricité.
Equipé d'une protection annulaire autour de la lame, conforme à la réglementation CEE .Solide, indestructible et fiable, les connaisseurs comme les plus novices vont se régaler !
Lame Ø300 mm. Surface de coupage (LxH) : 230x190 mm
Photo non contractuelle. Le pied est vendu séparément.
2 920,96 €
