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Travail des légumes et des fruits
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Délai : Nous consulter ici.Réf.: 230060
Prix unitaire HT
Modèle 1 vitesse 1500tr/mn. Cuve cutter de 3.7 litres en matériau composite et couteau lisse fond de cuve inclus. Couvercle coupe-légume à ejection composé de 2 goulottes : 1 goulotte demi-lune et une goulotte cylindrique. 4 disques: éminceurs 2mm, 4 mm, râpeur 2 mm batonnet 2x2. Collection complète de 23 disques en inox disponible. Ce matériel est conseillé pour 10 à 70 couverts. Monophasé 230/50/11 400,00 €
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 230061
Prix unitaire HT
Moteur asynchrone. Sécurité mécano-magnétique et frein moteur. Livré avec:-cuve cutter de 3.7 litres en inox avec poignée ergonomique et couteau, fond lisse fond de cuve inclus-coupe-légumes à éjection composé de 2 goulottes: une goulotte demi-lune (104cm²) et une goulotte cylindrique (Diam 58mm). 4 disques: éminceur 2mm, 4mm, râpeur 2mm et batônnet 2x2mm. Modèle 1 vitesse 1500tr/mn. cuve cutter de 3.7 litres en inox avec poignée et couteau lisse fond de cuve inclus, Couvercle coupe-légume à ejection composé de 2 goulottes : 1 goulotte demi-lune et une goulotte cylindrique, 4 disques éminceurs 2mm, 4 mm, râpeur 2 mm batonnet 2x2. Collection complète de 23 disques en inox disponible. Ce matériel est conseillé pour 10 à 70 couverts1 645,00 €
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 230040
Prix unitaire HT
Support moteur métallique. Fonction pulse. Moteur asynchrone. Sécurité mécano-magnétique et frein moteur. Livré avec : Cuve cutter de 4,5 litres avec poignée ergonomique et couteau lisse fond de cuve inclus, coupe-légumes à éjection avec cuve inox et couvercle ABS composé de 2 goulottes : 1 goulotte demi-lune (surface : 104cm²) et 1 goulotte cylindrique (Ø58mm). Livré sans disque.
1 815,00 €
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 201306
Prix unitaire HT
Possibilité 3 brunoises et 2 gaufrettes. 1 vitesse 375tr/mn. Moteur asychrone. Sécurité magnétique et frein moteur. Bloc moteur en inox. Redémarrage automatique de la machine par le poussoir. Livré avec : couvercle amovible composé de 2 goulottes et cuve métallique. Goulotte cylindrique rotative équipée d'un insert de maintien pour guider les légumes ou fruits à couper. Bac de réception lors de la coupe en brunoise en petites quantités. Livré sans disque. Modèle 1 vitesse 375 tr/mn. Moteur asynchrone. Sécurité magnétique et frein moteur. Couvercle équipé d une grande goulotte pour la coupe des légumes volumineux et d une goulotte cylindrique diam 69mm rotative. bac de réception amovible pour la brunoise en petites quantités. Livré sans disque.Collection complète de 47 disques disponibles. Innovation : Il permet de réaliser 5 coupes originales en brunoise et gaufrettes.2 005,00 €
Réf.: 18781
Prix unitaire HT
Avec serre-joint, manuel. Livré avec 3 couteaux filaments et fiches recettes. Acier inoxydable 10/10 et cassette de coupe en aluminium poli. Appareil à couper les légumes en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes, permettant de réaliser de façon originale. Nouveau modèle avec réglage d'épaisseur grâce à une lame orientable. Hygiène : lavable en machine. Robuste, simple, économique.454,41 €
En stock, expédition 24/48h
Réf.: 101561
Prix unitaire HT
Fabrication en acier inoxydable permettant le passage au lave-vaisselle.Sécurité maximale grâce à des carters de protection. Coupe des tranches lisses et régulières. Appareil à poser équipé de 4 ventouses. Epaisseur de coupe : 5,5 mm.Poids net : 7,5 kg. Tranches 5,5mm.688,28 €
En stock, expédition 24/48h![Coupe-legumes cl50]( "Coupe-legumes cl50")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 517667
Prix unitaire HT
Modèle 1 vitesse 375 tr/mn. Bloc moteur en INOX. Redémarrage automatique de la machine par le poussoir. Couvercle et cuve métallique. Couvercle amovible composé d'une grande goulotte demi-lune et d une goulotte cylindrique. Livré sans disque à choisir dans la collection complète de 48 disques en inox.(20 à 300 couverts et plus).1 380,00 €
![Cutter coupe lÉgumes]( "Cutter coupe lÉgumes")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 90832
Prix unitaire HT
1 vitesse 1500tr/mn. Cuve cutter de 1.9 litres en polycarbonate et couteau lisse fond de cuve inclus. Couvercle coupe-légume à ejection dans la cuve cutter, 2 disques éminceur 2 mm et râpeur 3 mm. Collection complète de 23 disques en inox disponible. Ce matériel est conseillé pour 15 couverts.530,00 €
![Cutter de table r10]( "Cutter de table r10")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 571107
Prix unitaire HT
Couvercle transparent Grande Vision, pour un contrôle permanent et facile des travaux en cours de réalisation. Nettoyage au lave-vaisselle. Couvercle muni d'un joint pour une parfaite étancheité. Possibilité d'adjonction de liquides ou d'ingrédients en cours de fabrication.Système d'accrochage central de la cuve pour un montage facile. Montage et démontage ultra facile et rapide du couvercle. Nouvelles poignées de cuve pour une bonne préhension. Poignée de préhension à l'arrière de la machine pour un déplacement facilité. Couteau fond de cuve inox avec nouveau profil de lames, une exclusivité Robot-Coupe, pour une parfaite homogénéité des produits travaillés et une qualité de coupe optimale.Remontée centrale de cuve haute pour le travail des préparation liquides. Support moteur plat pour un nettoyage facile. Moteur asynchrone très puissant à usage intensif pour une très grande fiabilité et longévité. Toutes les pièces se démontent facilement pour un nettoyage facilité de la machine. 50 à 200 couverts.4 565,00 €
![Cutter de table r2]( "Cutter de table r2")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 96102
Prix unitaire HT
Modèle 1 vitesse 1500tr/mn.Possibilité de macédoine et frite. Bloc moteur en polycarbonate. Fonction pulse. Moteur asynchrone. Sécurité magnétique et frein moteur. Livré avec cutter de 2,9 litres inox avec poignée et couteau lisse fond de cuve en inox. Conçu pour réaliser tous types de hachages farces fines, mousses, sauces, broyages, pétrissages mais aussi frites et macédoine. 10 à 20 couverts.995,00 €
![Cutter de table]( "Cutter de table")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 110415
Prix unitaire HT
Modèle 1 vitesse de 1500 tr/mn. Bloc moteur en polycarbonate. Fonction pulse. Moteur asynchrone. Sécurité magnétique et frein moteur. Livré avec cuve cutter de 3,7 litres inox avec poignée et couteau lisse fond de cuve en inox.conçu pour réaliser tous types de hachages, farces fines, mousses, sauces, broyages et pétrissages. 10 à 30 couverts.1 290,00 €
![Cutter de table r4]( "Cutter de table r4")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 526120
Prix unitaire HT
Modèle Vitesse variable de 300 à 3500 tr/mn. Bloc moteur en polycarbonate. Fonction pulse. Moteur asynchrone. Sécurité magnétique et frein moteur. Livré avec cuve cutter de 4,5 litres inox avec poignée et couteau lisse fond de cuve en inox. Conçu pour réaliser tous types de hachages, farces fines, mousses, sauces, broyages et pétrissages. 10 à 50 couverts.1 935,00 €
![Cutter-coupe légumes]( "Cutter-coupe légumes")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 542668
Prix unitaire HT
1 vitesse 1500tr/mn. Fonction pulse. Cuve cutter de 2.5 litres en ABS et couteau lisse fond de cuve inclus. Couvercle coupe-légume à ejection dans la cuve cutter, 2 disques éminceur 2 mm et râpeur 2 mm. Collection complète de 23 disques en inox disponible. Ce matériel est conseillé pour 10 à 20 couverts.835,00 €
![Disque éminceur 2 mm]( "Disque éminceur 2 mm")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 110953
Prix unitaire HT
Disque éminceur 2mm en inox pour coupe-légumes CL20, 25, 30 et Combinés r201, 211, 301, 301 Ultra, 302, 302 Plus , 302Vitesse variable.52,00 €
![Disque julienne 2x2 mm]( "Disque julienne 2x2 mm")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 110952
Prix unitaire HT
Disque julienne 2x2 mm en inox pour Coupe-Légumes CL20, 25, 30 et Combinés R201, 211, 301, 301 Ultra, 302 Plus, 302 Vitesse variable60,00 €
![Disque râpeur 2 mm]( "Disque râpeur 2 mm")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 110951
Prix unitaire HT
Disque râpeur 2mm en inox pour Coupe-Légumes CL20, 25 et Combinés R201, 211, 301, 301 Ultra, 302 Plus, 302 Vitesse variable52,00 €
![Emulsionneur-mixer]( "Emulsionneur-mixer")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 220158
Prix unitaire HT
Moteur asynchrone. Sécurité magnétique et frein moteur. Couvercle étanche avec bras racleur. Permet de réaliser avec une grande facilité toutes les préparations des mixés crus ou cuit, liquides ou semi-liquides 0,3 à 2 kg par opération. Modèle 1 vitesse 3000 tr/mn. Livré avec cuve de 3.7 litres inox, couteau denté. Arbre moteur en inox. Fonction pulse. Moteur asynchrone. Sécurité magnétique et frein moteur. Couvercle étanche avec bras racleur. Permet de réaliser avec une grande facilité toutes les préparations des mixés crus ou cuits, liquides ou semi-liquides.1 520,00 €
![Essoreuse a salade 10l]( "Essoreuse a salade 10l")
Réf.: 107148
Prix unitaire HT
L'essoreuse professionnelle Dynamic, manuelle ou électrique, est indispensable dans la préparation de salades en quantité importante. D'une capacité totale de 25 litres, elle permet d'assècher rapidement de bonne quantité de salades. Existe aussi en version essoreuse orange. Rapides et efficaces, de qualiré professionnelle, nos essoreuses respectent la fragilité du produit et vous font gagner un temps précieux.137,68 €
En stock, expédition 24/48h![Essoreuse a salade 25l]( "Essoreuse a salade 25l")
Réf.: 93182
Prix unitaire HT
L'essoreuse professionnelle Dynamic, manuelle ou électrique, est indispensable dans la préparation de salades en quantité importante. D'une capacité totale de 25 litres, elle permet d'assècher rapidement de bonne quantité de salades. Existe aussi en version essoreuse orange. Rapides et efficaces, de qualiré professionnelle, nos essoreuses respectent la fragilité du produit et vous font gagner un temps précieux.166,10 €
En stock, expédition 24/48h![Essoreuse À salade]( "Essoreuse À salade")
Réf.: 11735
Prix unitaire HT
Elle permet en quelques secondes d'essorer sa salade très facilement, avec un couvercle qui reste bien en place, sans risque de dérapage. Son bol transparent se transforme même en saladier. Nettoyage pratique et rapide au lave-vaisselle.
10,77 €
En stock, expédition 24/48h![Mandoline a truffes]( "Mandoline a truffes")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 644326
Prix unitaire HT
Mandoline à truffes en acier inoxydable 18/10 brillant. L'ustensile le plus approprié pour servir, déguster mais également célébrer la truffe, ce produit mystérieux et très apprécié des terres du Piémont. Un accessoire sculptural et recherché, mais en même temps fonctionnel et ergonomique.
78,00 €
![Mandoline du chef inox]( "Mandoline du chef inox")
Réf.: 544099
Prix unitaire HT
Mandoline de qualité en acier inoxydable MADE IN FRANCE.
Permet de couper légumes et fruits en tranches fines, gaufrées ou en bâtonnets.
Livrée en boîte décorée avec 4 blocs effileurs interchangeables de 2, 4, 7 et 10 mm (mise en place rapide par système de fixation à verrouillage).
Réglage d'épaisseur simplifié pour toutes les coupes avec un seul levier, livrée avec un poussoir de sécurité universel ergonomique en matière plastique haute qualité.
Les deux poignées de maintien ont une double fonction : prise en main et appui anti-dérapant pour une sécurité maximum.
Le rangement se fait par suspension pour une plus grande sécurité et une durée de vie accrue. L'encombrement est réduit grâce au pied réversible. Les deux poignées de maintien ont une double fonction : prise en main et appui anti-dérapant pour une sécurité maximum.
127,10 €
En stock, expédition 24/48h![Mandoline japonaise]( "Mandoline japonaise")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 625135
Prix unitaire HT
- La mandoline Japonaise BRON COUCKE est entièrement fabriquée au Japon
- Coupe rapide et précise pour des tranches régulières et lisses avec une épaisseur jusqu'à 9,5 mm
- Elle permet également de couper très fins des bâtonnets en cheveux d'ange
- Patins anti-dérapants et poussoir ergonomique très protecteur
- Légère et peu encombrante
99,69 €
![Mandoline japonaise]( "Mandoline japonaise")
Réf.: 113274
Prix unitaire HT
Pour couper en tranches lisses (maxi 6mm) et bâtonnets (maxi 3mm). Tranchant exceptionnel pour les coupes très fines. Lames inclinées en acier inoxydable trempé, corps en ABS.3 lames d'effilage et poussoir de sécurité. Largeur de coupe: 6,5cm. Epaisseur de coupe: 0,25mm.
50,52 €
En stock, expédition 24/48h![Mandoline komi]( "Mandoline komi")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 644546
Prix unitaire HT
Le coupe légumes Komi De Buyer est une petite mandoline ultra-compact avec une lame horizontale intégrée et 2 peignes Julienne de 2 et 4 mm pour que vous puissiez réaliser des tranches, des rondelles et des juliennes avec une hauteur de c oupe allant de 0 à 5 mm. Le coupe légumes Komi est équipé d'un poussoir pour éviter les coupures. Elle est munie de picots qui maintiennent vos aliments lors de la coupe.31,23 €
Prix du lot HT : 62,46 €
![Emulsionneur-mixer]( "Emulsionneur-mixer")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 200010
Prix unitaire HT
Ces blixers professionnels sont conçus pour le milieu de la restauration. Le blixer est une machine innovante qui réunit les qualités de deux appareils bien connus, le cutter et le blender/mixeur. Ils sont prévu pour une alimentation à texture modifiée idéal pour les bébés, personnes âgées, handicapées, les hôpitaux mais aussi pour la grande restauration. L'intégralité d'un repas ainsi restituée en respectant ainsi les apports nutritifs notamment au niveau des vitamines: entrée, plat, dessert, cuits ou crus seront de vraies gourmandises. Rien ne résiste: légumes, fruits, viandes poissons, fromages, féculents (...). leader incontesté en France dans la fabrication de matériel de préparation culinaire, Robot Coupe demeure une valeur sûre dans le monde de la restauration. Capacité cuve: 4,5 L. Quantités travaillées : Mini: 0,4kg, Maxi: 3kg. Nombre de portions de 200g: 2 à 15. Puissance : 700 W.1 705,00 €
![Emulsionneur-mixer]( "Emulsionneur-mixer")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 220348
Prix unitaire HT
Modèle variation de vitesses de 300 à 3500 tr/mn .Livré avec cuve de 5.5 litres inox, couteau denté. Arbre moteur en inox, moteur asynchrone et fonction pulse. Sécurité magnétique et frein moteur. Couvercle étanche en polycarbonate prévu pour permettre l’adjonction de liquide ou d’ingrédients en cours de fabrication. Permet de réaliser avec une grande facilité toutes les préparations des mixés crus ou cuit, liquides ou semi-liquides. 0,4 à 3,5 kg par opération.2 565,00 €
![Mixer plongeant 18cm]( "Mixer plongeant 18cm")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 541784
Prix unitaire HT
Leger, efficace et compact pour une utilisation d'appoint. Moteur 2 vitesses. Pied fixe de 17,75cm. Lame tout usage en acier inoxydable. Capacité de 11,5 litres.
Moteur à haut rendement à 2 vitesses
Pied fixe de 18 cm
Capacité de 12 litres
Léger et compact
Lame tout usage en inox
230V 50 Hz monophasé
Homologué CE, RoHS
105,10 €
![Mixer plongeant]( "Mixer plongeant")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 571269
Prix unitaire HT
Mixer plongeant Micromix, monophasé 230/50/1. Puissance : 220W. Vitesse Variable de 1500 à 14000 tr/mn. Couteau, aéromix et tube tout inox d'une longueur de 165 mm. Livré avec un Support mural, un couteau, et un aeromix. Appareil conçu pour élaborer de petites préparations, à savoir émulsions aérées à l'aide de l'outil aéromix ainsi que soupes et sauces avec le couteau.Performance : design de la cloche étudié pour une grande rapidité d'éxécution. Appareil puissant et silencieux.Robustesse : tube, cloche, virole et outils tout inox.Ergonomie : variateur de vitesse facilement accessible et précis. Cordon spirale extensible pour une manipulation facilitée.Hygiène : démontage du tube et des outils pour un nettoyage facile. Rangement pratique du mixer et des outils.Vitesses : de 1500 à 14000 tr/min.184,00 €
![Mixer plongeant mini]( "Mixer plongeant mini")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 517892
Prix unitaire HT
Appareil concu pour élaborer de petite préparation telles que des soupes ou sauces avec le couteau ainsi que des émulsions à l'aide du aeromix. Mixer plongeant Mini MP 190 V.V Robot-Coupe monophasé 230/50/1. Nouveau bloc moteur inox. Vitesse Variable de 2000 à 12500 tr/mn. Principe d'autorégulation. Couteau cloche et couteau tout inox d'une longueur de 190 mm. Livré avec un support mural et un aeromix. Puissance : 270W.279,00 €
![Mixer plongeant mp350]( "Mixer plongeant mp350")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 230046
Prix unitaire HT
Cet appareil concu pour une capacité maximale de marmite de 50 litres vous permettra de réaliser facilement soupes,veloutés, purées de légumes, mousses de fruits avec une efficacité optimale. Bloc moteur inox. Modèle 1 Vitesse 9500 tr/mn. Couteau, cloche et tube tout inox. Pied avec cloche et couteau démontables. Dispositif exclusif breveté Robot-Coupe. Pied équipé d'un système d'étanchéité à 3 niveaux. Livré avec un suport mural.441,00 €
![Mixer plongeant mp350]( "Mixer plongeant mp350")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 230051
Prix unitaire HT
Réalisza des émulsions minute aérées et volumineuses avec une excellente tenue dans l’assiette ! Cet appareil est conçu pour une capacité maximale de marmite de 50 litres. Il vous permettra de réaliser à la fois soupes, veloutés, purées de légumes, mousses de fruits ainsi que des oeufs en neige, mousse au chocolat , chantilly avec une efficacité optimale. Le bloc moteur inox est doté d'un nouvel ergot breveté assurant un appui sur le rebord des marmites pour un meilleur confort de travail. Nouveau dispositif d'enroulement du cordon d'alimentation breveté. Vitesse Variable de 1500 à 9000tr/mn en mixer et de 250 à 1500tr/mn en fouet. Couteau, cloche, fouet et tube tout inox, démontable, d'une longueur de 350 mm. Livré avec un support mural.692,00 €
![Mixer plongeant mp450]( "Mixer plongeant mp450")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 230047
Prix unitaire HT
Cet appareil conçu pour une capacité maximale de marmite de 100 litres vous permettra de réaliser facilement soupes, veloutés, purées de légumes, mousses de fruits avec une efficacité optimale. Bloc moteur inox, couteau, cloche et tube tout inox. Pied avec cloche et couteau démontables. Pied équipé d'un système d'étanchéité à 3 niveaux. Livré avec un suport mural. Vitesse Variable de 1500 à 9500 tr/mn. Bloc moteur inox doté d un nouvel ergot breveté assurant un appui sur le rebord des marmites. Nouveau système exclusif breveté EasyPlug, permettant un SAV facilité pour le remplacement du cordon d'alimentation. Principe d'autorégulation de la vitesse. Puissance de 500 W.533,00 €
![Mixer dynamix mf052]( "Mixer dynamix mf052")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 617246
Prix unitaire HT
Léger, rapide, efficace et robuste. Pied démontable, facile à nettoyer. Pied et cloche en acier Inox pour une hygiène parfaite. Couteau Ti-Métal facile à démonter. Variateur de vitesse. Ergonomique, silencieux. Multifonctions grâce aux divers accessoires (couteau standard ou émulsionneur, disque batteur ou émulsionneur, pied blender, fouets détachables, pied presse purée, bol cutter, bol 1 ou 3 litres).401,70 €
![Mixer mini standard]( "Mixer mini standard")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 105115
Prix unitaire HT
Idéal pour les petites préparations des sauces, émulsions, coulis, petites purées... Bol en inox de 75 cl inclu + pied émulsionneur démontable en inox. 2 vitesses : 12500 et 14000 tours / mn. Fixation du pied par simple clic - Livré avec support mural.114,80 €
![Mixer mp550 ultra]( "Mixer mp550 ultra")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 230048
Prix unitaire HT
Cet appareil est notamment conçu pour les collectivités et traiteurs, avec une capacité maximale de marmite de 200 litres. Il vous permettra de réaliser facilement soupes, veloutés, purées de légumes, mousses de fruits avec une éfficacité optimale. Mixer Plongeant MP550 Ultra avec vitesse 9000tr/mn. Bloc moteur, couteau, cloche et tube tout inox. Longueur du tube: 550 mm. Pied avec cloche et couteau démontables. Dispositif exclusif breveté Robot-Coupe. Pied équipé d'un système d'étanchéité à 3 niveaux. Livré avec un support mural. Puissance : 750W.769,00 €
![Mixer mx 91 monobloc]( "Mixer mx 91 monobloc")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 554402
Prix unitaire HT
Le MX 91, valeur sûre de la gamme Dynamic, est un appareil puissant étudié pour être utilisé dans des marmites de 50 à 100 litres. Il pulvérise très rapidement, 30 à 60 litres de potage de légumes cuits. Bouton de sécurité. Interrupteur. Double isolation. Tube de plongée en acier inox. Cloche en acier inoxCouteau Ti-métal457,00 €
![Pack 2 mini mixer]( "Pack 2 mini mixer")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 617241
Prix unitaire HT
Couteau 4 lames. Puissance 250 W. Longueur totale 425 mm. Longueur tube + cloche 190 mm. Diamètre de cloche 66 mm. Diamètre de l'appareil 70 mm. Poids / Conditionné 1 Kg / 1,5 Kg. Vitesse tr/min 3 000 à 13 0001 à 8 litres.341,17 €
![Rob mixer cmp250 vv]( "Rob mixer cmp250 vv")
Délai : Nous consulter ici.Réf.: 230043
Prix unitaire HT
Modèle Vitesse variable de 2300 à 9600 tr/mn. Principe d'autorégulation de la vitesse. Couteau, cloche, et tube tout inox démontable d'une longueur de 250 mm, dispositif exclusif breveté ROBOT-COUPE. Pied équipé d'un système d'étanchéité à 3 niveaux. Livré avec un support mural. Appareil concu pour une capacité maximale de marmite de 15 litres. Puissance : 310 W381,00 €
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